◆塩苅食堂
定休が日曜から平日になり、今まで気を遣わなかった定休日に注意が必要になった。
最初は木曜定休だと思っていたが、他の情報では火曜定休とある。
前の週にも行こうと思ったのが木曜の14：00頃。
念のため電話を掛けると「14：30くらいには閉めるよ」と親父さんの声が。
時間がないので諦めたが「木曜は営業してるんだ」と分かった。
チャーシューも美味いので、チャーシュー麵やチャーシューおにぎりを注文することも多かったが、久し振りのこの日は基本の中華そばとおにぎり。
改めて見ると先ずビジュアルがいい。
チャーシューはもちろんネギがいい。
手打ちの麺をソロソロとすする。
併せて柔らかなスープを連れてくる。
チャーシューやシナチクも美味い。
ゴクゴクゴクとスープを飲み干した。
相変わらずお客さんの注文で中華そばは全体の半分以下。
ラーメンが美味い食堂！などとギャーギャー騒がない富山市民、そして淡々と他のメニューも提供し続ける店の人。
なんだかカッコいい。
富山市梅沢町1-5-15 Tel：076-421-6520
◆真打
家系ラーメンを食べるなら「元喜家」になってしまっているので、真打に行く機会がめっきり少なくなっていた。
真打のメニューは他に塩とんこつ、焦がし醤油、辛いラーメン等があり、今回は塩を注文。
ほどよい加減の塩が効いてて美味い。
以前ほど麺の細さや短さは気にならない。
マスターのラーメンに対する姿勢やサービス・・・ラーメンの美味さだけでなく総合力で好きな店。
金沢市大額3-184 Tel：076-298-8822
◆鼓
富山には魅力的なラーメン屋さんが多く、大好きなこの店にも足が遠のいていた。
来る度にノーマルにしてもモツにしても味噌ばっかり食べている気がするので、今回は原点に戻って醤油を注文。
前回に追加した「背脂」も今回は不要。
うーむ、やはり美味い。
甘さと少しの酸味を感じるスープが舌に染みる。
次回は寒い日にでもモツ味噌を。
富山市本郷町19-16 Tel：076-492-9856
◆のぼる
のぼるに行くときはいつも久し振り。
普段は「久し振りだから行かなければいけないんじゃないか」のような気分で行くことが多いが、今回は「煮干しが食べたい」の思いで訪問。
ずっと前に食べたのぼるの煮干しラーメン。
当時は口が合わなかったのかそれほど美味く感じなかったが、最近は濃厚な煮干しスープを好んで食べるようになったので、今なら美味しく食べられるんじゃないか、って事で訪問。
やはり前より美味く感じる。
もちろんラーメンの味が変わったのではなく、自分の舌が変わっただけ。
この店のチャーシュー丼は最高に好きだが、この日は煮干しラーメンを堪能するために食べなかった。
隣の席に座って「シャモ＆コーチン（醤油）」を食べていた男性・・・待ち席で並んでいる時から（どこかで見たことのある人だなぁ）と思っていたら、神楽のご主人だった。
のぼるのご主人と話していたのでピンときた。
そういえば神楽は数年行ってない。
価格高めの店だから、嫁さんの「昼食はラーメンでも食べに行く？」に期待。
金沢市玉鉾1-177 Tel：076-200-9397
